Entrevista a Vicente Méndez, agricultor que cultiva Aro en San Juan de la Rambla (2016)

Autor(es)Siverio, Juan; Díaz, Marta
Autor corporativoRed TERRAE
TituloEntrevista a Vicente Méndez, agricultor que cultiva Aro en San Juan de la Rambla (2016)
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Tipo de recursoVídeo
ResumenPráctica del curso de dinamización agroecológica con la RED TERRAE en San Juan de la Rambla. En este audiovisual el DILAS (Dinamizador Agroecológico Local), Juan Siverio, se entrevista con Vicente Mendez, agricultor que cultiva el Aro, planta de uso medicinal traída de América del Sur por los emigrantes canarios. La MarantaAarundinacea tiene efectos demulcentes (suavizante), se usa para problemas gastrointestinales y como remedio tradicional bien conocido para la diarrea, en lo gastronómico se usa como espesante para postres. Realizado por Juan Siverio y Marta Díaz.
SummaryPractice of the agroecological dynamisation course with RED TERRAE in San Juan de la Rambla. In this video the DILAS (Dinamizador Agroecológico Local), Juan Siverio, interviews Vicente Mendez, a farmer who grows Aro, a medicinal plant brought from South America by Canarian emigrants. Maranta Aarundinacea has demulcent (softening) effects, it is used for gastrointestinal problems and as a well-known traditional remedy for diarrhoea, in gastronomy it is used as a thickener for desserts. Produced by Juan Siverio and Marta Díaz.
Lugar de edicionSan Juan de la Rambla (Santa Cruz de Tenerife)
Fecha de publicacion20160229
Palabras claveAgricultos, Agroecología, Cocina colectiva, Comida, Formación en agroecología, Innovación agroalimentaria, Plantas medicinales, Tradición y arte