| Autor(es) | Hernández García, M. M.; Arráez Guadalupe, L. C.; Hernández Bethencourt, L. S.; Tejera Jiménez, J.; Luis González, J. D.; García Guerra, S.; Quintero Rodríguez, L. B.; Brito López, E.; Redondo Zaera, M. S.; Salas Santiago, A.; Morales, N.; Moré, N.; Mokoroa González A. |
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| Titulo | Ecocomedores de Canarias. 10 años promoviendo la alimentación saludable y sostenible |
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| Miniatura |  |
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| Fichero | 11.1. Ecocomedores |
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| Tipo de recurso | Póster congreso |
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| Resumen | Póster conmemorativo sobre los diez años del Programa Ecocomedores de Canarias, iniciativa destinada a introducir alimentos ecológicos, locales, frescos y de temporada en comedores escolares y otros centros de restauración colectiva. El programa, iniciado como proyecto piloto durante el curso 2013-2014, busca fomentar la producción agraria ecológica, mejorar la calidad de la alimentación y promover hábitos de consumo saludables y sostenibles. El documento presenta sus valores, su metodología de trabajo y sus mesas técnicas de producción, logística y sensibilización. También destaca su impacto en la comunidad educativa, la cooperación entre productores, centros escolares, familias, personal de cocina y administraciones públicas, así como su contribución al desarrollo rural, la biodiversidad y la reducción de la huella de carbono. |
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| Summary | Commemorative poster marking ten years of the Canary Islands Eco-Canteens Program, an initiative designed to introduce organic, local, fresh, and seasonal food into school cafeterias and other institutional catering establishments. The program, which began as a pilot project during the 2013-2014 school year, aims to promote organic agricultural production, improve food quality, and encourage healthy and sustainable consumption habits. The poster presents the program's values, working methodology, and technical working groups focused on production, logistics, and awareness-raising. It also highlights the program's impact on the educational community, the cooperation between producers, schools, families, kitchen staff, and public administrations, as well as its contribution to rural development, biodiversity, and carbon footprint reduction. |
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| Fecha de publicacion | 20240605 |
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| Referencia al documento principal | Hernández García, M. M., Arráez Guadalupe, L. C., Hernández Bethencourt, L. S., Tejera Jiménez, J., Luis González, J. D., García Guerra, S., Quintero Rodríguez, L. B., Brito López, E., Redondo Zaera, M. S., Salas Santiago, A., Morales, N., Moré, N., & Mokoroa González, A. (2024). Ecocomedores de Canarias: 10 años promoviendo la alimentación saludable y sostenible [Póster de congreso]. V Jornadas sobre Agroecología y Municipalismo, Vallehermoso, La Gomera. |
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| Notas | La fecha de publicación ha sido extraída de los metadatos del documento PDF. |
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