El sistema alimentarios como área de estudio para la Sociología

Autor(es)Mauleón, José Ramón
TituloEl sistema alimentarios como área de estudio para la Sociología
Miniatura
FicheroContrato TERRAE 0 autoconsumo
Tipo de recursoMonografía
ResumenEl objetivo de esta comunicación es ofrecer una primera reflexión sobre una nueva área de estudio dentro de la Sociología: la del ‘Sistema Alimentario’. Tras repasar las aportaciones clásicas de la sociología, se define y acota este nuevo área de estudio, y se presentan las posibilidades que ofrece.
SummaryThe aim of this paper is to offer a first reflection on a new area of study within sociology: that of the 'food system'. After reviewing the classical contributions of sociology, this new area of study is defined and delimited, and the possibilities it offers are presented.
EditorialDepartamento de Sociología 2, Universidad del País Vasco
Lugar de edicionPaís Vasco
Palabras claveAlimentación, Sistema alimentario